Sare, grasime, acid, caldura

"Simpla lectura a acestei carti te va ajuta sa devii un bucatar mai bun." Bon Appetit "Iata o carte despre ABC-ul bucatariei de pe urma careia vor avea de castigat atatia novici." The Atlantic "Aceasta carte minunata si accesibila nu doar ca te invata cum sa gatesti, ci surprinde modul in care ar trebui sa simti cand gatesti: plin de curiozitate, spontaneitate si bucurie. Samin este una dintre marile profesoare pe care le cunosc." Alice Waters "Daca ai de gand sa cumperi o carte de bucate in acest an, alege-o pe aceasta." Buzzfeed Invata sa gatesti mese delicioase cu orice ingredient, oriunde si oricand - chiar fara reteta. Samin Nosrat a predat oricui, de la profesionisti la elevi de gimnaziu, folosindu-si filosofia revolutionara. Daca vei stapani doar patru elemente – sare, grasime, acid, caldura –, tot ce vei gati va fi delicios.